Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami w galaretce – super lekki deser na lato
Macie ochotę na lekki, efektowny i prosty deser? Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami w galaretce będzie strzałem w dziesiątkę! To klasyczne i proste w przygotowaniu ciasto łączy puszysty biszkopt, delikatną śmietankową warstwę oraz soczyste truskawki zatopione w galaretce. Idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, przyjęcia czy jako słodki dodatek do kawy w ciepłe dni.
Dzięki swojej lekkości i prostocie to jedno z najczęściej wyszukiwanych ciast sezonowych. Nic dziwnego, bo trudno mu się oprzeć!
Dlaczego warto zrobić to ciasto?
Ten przepis na ciasto z truskawkami i galaretką jest nie tylko prosty, ale również bardzo uniwersalny. Można go przygotować nawet dzień wcześniej, co czyni go świetnym wyborem na większe okazje.
- lekki i nieprzesłodzony deser
- szybkie przygotowanie krok po kroku
- idealny na lato i sezon truskawkowy
- świetny do modyfikacji – mozna użyć innych owoców
Jak przygotować idealne ciasto z truskawkami?
- Idealny biszkopt: Kluczem do udanego biszkoptu są jajka w temperaturze pokojowej, a następnie dobrze ubita piana z białek oraz delikatne mieszanie składników. Dzięki temu ciasto będzie lekkie i sprężyste. Pamiętajcie też, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, to bardzo częsty błąd, który powoduje opadanie biszkoptu.
- Stabilna bita śmietana: Dodatek żelatyny sprawia, że masa śmietanowa jest stabilna i nie rozpływa się po krojeniu. To szczególnie ważne przy warstwowych deserach. Śmietanka musi być bardzo dobrze schłodzona, inaczej nie ubije się prawidłowo.
- Soczyste truskawki i galaretka: Najlepiej używać świeżych, dojrzałych truskawek, są one słodkie i aromatyczne. Galaretka powinna być lekko tężejąca przed wylaniem jej na ciasto, dzięki temu ciasto będzie wyglądało estetycznie.
Biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Jest lekkie, efektowne i smakuje praktycznie każdemu, od dzieci po osoby dorosłe. Jeśli raz go przygotujecie, na pewno wrócicie do tego przepisu.
Spróbujcie tego przepisu i przekonajcie się, jak łatwo można stworzyć pyszne ciasto z truskawkami i bitą śmietaną. Zapraszam na przepis!
PRZEPIS NA BISZKOPT Z BITĄ ŚMIETANĄ I TRUSKAWKAMI W GALARETCE
Blaszka: 20×30 cm | Czas pieczenia: 15 minut | Poziom trudności: Łatwy
Składniki
Biszkopt
- 4 jajka rozmiar L
- 70 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Bita śmietana
- 660 ml śmietanki kremówki 30%
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
- 80 ml wody
Dodatkowo
- 500 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 800 ml wody
Wskazówki
- Przygotowanie ciasta najlepiej rozpocząć od rozpuszczenia galaretek w wodzie i odstawić je do ostygnięcia
- Śmietanka przed ubijaniem powinna być dobrze schłodzona
- Jajka do przygotowania biszkopta powinny być w temperaturze pokojowej
Wykonanie
- Biszkopt
Białka jajek ubić na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier. Ubijać do momentu uzyskania puszystej i jasnej piany.
Następnie zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka, jedno po drugim. Miksować do połączenia składników, pod koniec miksowania dodać olej.
Mąki przesiać, dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć do blaszki 20×30 cm, wyścielonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 15 minut, do suchego patyczka. Przygotowany biszkopt odstawić do przestygnięcia. - Bita śmietana
Żelatynę przesypać do miseczki, zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia. Następnie lekko podgrzać by nabrała płynnej postaci.
Mocno schłodzoną śmietankę kremówkę ubić z cukrem pudrem na puszystą masę. Energicznie mieszając rózgą kuchenną stopniowo wlewać żelatynę.
Przygotowaną bitą śmietanę wyłożyć na przestygnięty biszkopt. - Galaretka
Dwie galaretki truskawkowe rozpuścić w 800 ml gorącej wody, odstawić do przestygnięcia.
Truskawki umyć, osuszyć i wyłożyć na masę śmietanową. Na truskawki powoli przelać lekko tężejącą galaretkę.
Gotowe ciasto wstawić do lodówki na całą noc.
