Sernik baskijski na serkach Almette – idealnie kremowy i delikatny
Sernik baskijski na serkach Almette to wyjątkowo kremowy i prosty deser, który podbija serca miłośników serników. Jeśli szukacie przepisu na idealnie kremowy sernik bez spodu, o lekko przypieczonej, karmelizowanej skórce i aksamitnym wnętrzu, sernik baskijski na serkach Almette będzie strzałem w dziesiątkę.
To właśnie użycie serków Almette sprawia, że sernik jest niezwykle delikatny, gładki i ma subtelny, śmietankowy smak. Masa serowa nie wymaga skomplikowanych przygotowań ani dodatku twarogu mielonego, wystarczy kilka składników i chwila miksowania, aby uzyskać perfekcyjną konsystencję sernika. Sernik baskijski wyróżnia się charakterystycznie przypieczonym wierzchem, który nadaje mu głębi smaku i lekko karmelowej nuty. W środku jest wilgotny, wręcz kremowy, to właśnie ten kontrast sprawia, że trudno mu się oprzeć.
Ten przepis na sernik baskijski na serkach Almette jest idealny zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych miłośników pieczenia. Nie wymaga spodu, kąpieli wodnej ani skomplikowanych technik, a efekt zachwyca każdego.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
- szybki i prosty sernik baskijski
- tylko kilka składników
- wyjątkowo kremowa konsystencja dzięki serkom Almette
- idealny deser na każdą okazję
Jeśli marzy Wami się najlepszy sernik baskijski na serkach Almette, który zawsze wychodzi i zachwyca smakiem, ten przepis zdecydowanie powinien przypaść Wam do gustu. Zapraszam!
PRZEPIS NA SERNIK BASKIJSKI NA SERKACH ALMETTE
Składniki
- 6 serków Almette 150 g (u mnie Almette lekki)
- 250 g mascarpone
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 180 g cukru
- 6 jajek
- 60 g mąki pszennej
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
- 1/2 łyżeczki soli
Polewa
- 100 g mlecznej czekolady
- 70 ml śmietanki kremówki 30%
Wykonanie
- Do misy miksera przełożyć serki Almette, dodać mascarpone i cukier. Całość zmiksować do połączenia składników. Podczas mieszania zebrać szpatułką składniki ze ścianek misy i ponownie wymieszać.
- Kolejno dodać jajka oraz śmietankę kremówkę, mąkę i wymieszaj do połączenia. Podczas mieszania również zgarnąć składniki ze ścianek misy i wymieszać.
- Tortownicę o średnicy 25 cm wyścielić papierem do pieczenia. Papier wcześniej namoczyć w wodzie, by łatwiej wykładało się nim tortownicę.
- Do tortownicy przelać masę serową i wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piec przez 60 minut. Sernik mocno się zarumieni i urośnie, później opadnie, to normalne.
- Po upieczeniu sernik wyjąć z piekarnika i i zostawić do ostygnięcia.
- Polewa: Śmietankę kremówkę przełożyć do małego rondelka, dodać połamaną czekoladę i podgrzewać, mieszając do momentu uzyskania jednolitej polewy. Gotową polewę wyłożyć na sernik. Całość wstawić do lodówki na kilka godzin.
