Ciasto makowe z wiśniami to obowiązkowy wypiek na święta. Ciasto pięknie prezentuje się na talerzu i wyśmienicie smakuje. Ten pyszny deser składa się z puszystego makowe biszkoptu, przełożonego galaretką z wiśniami i masą śmietankową. Polewa czekoladowa dodaje całości słodkiego akcentu. Jeśli szukacie nowych pomysłów na świąteczne wypieki, ciasto makowe z wiśniami będzie idealnym wyborem.
CIASTO MAKOWE Z WIŚNIAMI PRZEPIS
Składniki
Biszkopt makowy
- 5 jajek
- 220 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 120 g maku (ziarna)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Galaretka
- 2 galaretki wiśniowe
- 700 g wiśni drylowanych w zalewie (360 g owoców po odsączeniu)
- 600 ml płynu (syrop z wiśni + woda)
Masa
- 500 ml śmietanki kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
Polewa
- 100 g czekolady deserowej
- 70 ml śmietanki kremówki
Dodatkowo
- wiórki kokosowe do ozdoby
Przygotowanie
Biszkopt
- Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Następnie stopniowo dodawać cukier. Kiedy masa będzie już sztywna i lśniąca, zmniejszyć obroty miksera i dodawać żółtka, jedno po drugim.
- Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Przesypać do masy jajecznej, dodać mak i całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką do połączenia.
- Masę przełożyć do blaszki o wymiarach 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Piec 35 minut.
- Po upieczeniu i ostudzeniu biszkopt podzielić na dwa blaty.
Galaretka
- W rondelku zagotować 600 ml płynu (woda + syrop z wiśni). Następnie dodać galaretki wiśniowe i wymieszać. Odstawić do przestygnięcia.
- Do galaretek dodać drylowane wiśnie i całość odstawić do lekkiego stężenia.
- Galaretkę z owocami wyłożyć na 1 blat biszkopta i całość wstawić do lodówki.
Masa
- Śmietankę kremówkę, mascarpone i cukier puder zmiksować na puszystą masę. Wyłożyć na galaretkę. Całość przykryć drugim blatem ciasta.
Polewa
- Czekoladę wraz z śmietanką rozpuścić w kąpieli wodnej. Polać wierzch ciasta i posypać wiórkami kokosowymi.
- Ciasto wstawić do lodówki do schłodzenia.
Zapraszamy również do obejrzenia krótkiego filmiku z przepisem na ciasto makowe z wiśniami krok po kroku.
