Ciasto truskawkowa chwila

Jeżeli szukasz przepisu na ciekawe ciasto z truskawkami to przychodzę z pomocą! Ciasto truskawkowa chwila to prawdziwy HIT cukierniczy, zwłaszcza latem, gdy trwa na nie sezon. Ciasto jest niezwykle smaczne, delikatne i aromatyczne. Po prostu rozpływa się w ustach!

Ciasto truskawkowa chwila składa się z puszystego biszkoptu przełożonego masą budyniową, masą z musem truskawkowym i galaretką z kawałkami truskawek. Całość smakuję obłędnie i zadowoli każdego miłośnika słodkości.

CIASTO TRUSKAWKOWA CHWILA PRZEPIS

Składniki

Biszkopt:

• 4 jajka
• 140 g mąki pszennej
• 140 g cukru
• szczypta soli

Masa budyniowa:

• 1l mleka
• 3 budynie śmietankowe
• 140 g cukru
• 200 g masła

Masa truskawkowa:

• 300 g truskawek
• 2 łyżki cukru pudru
• 330 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki żelatyny
• 120 ml wody

Warstwa z galaretką:

• 1 galaretka truskawkowa
• 400 ml wody
• 300 g truskawek

Przygotowanie

BISZKOPT

• Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli. Następnie dodajemy stopniowo cukier i miksujemy aż cukier całkowicie się rozpuści. Kolejno cały czas miksując dodajemy żółtka. Na koniec dodajemy przesianą mąkę i całość delikatnie mieszamy do połączenia przy użyciu drewnianej łyżki.

• Ciasto przekładamy do blaszki o wymiarach 24×24 wyścielonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni C.

MASA BUDYNIOWA

• Do rondelka wlewamy 700 ml mleka i dodajemy cukier. Mieszamy i doprowadzamy do zagotowania.

• W pozostałych 300 ml mleka rozpuszczamy budynie. Całość przelewamy do gotującego się mleka i intensywnie mieszamy do zgęstnienia. Naczynie z budyniem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

• Miękkie masło miksujemy na puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy budyń i całość miksujemy do połączenia.

• Gotową masę budyniową wykładamy na przestygnięty biszkopt i całość wstawiamy na godzinę do lodówki.

MASA TRUSKAWKOWA

• Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do przestygnięcia.

• Truskawki przekładamy do naczynia, dodajemy cukier puder i całość blendujemy na mus.

• W osobnym naczyniu ubijamy śmietankę na sztywno. Kiedy będzie już dobrze ubita, wlewamy mus truskawkowy i miksujemy do połączenia. Na koniec wlewamy przestygniętą żelatynę.

• Masę wykładamy na ciasto i ponownie wstawiamy je do lodówki do stężenia.

WARSTWA Z GALARETKĄ

• Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do lekkiego stężenia.

• Truskawki kroimy na mniejsze kawałki i układamy na masie truskawkowej.

• Całość zalewamy tężejącą galaretką.

• Ciasto wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Dodatkowo przygotowałam dla Was krótki filmik, w którym pokazuje jak krok po kroku przygotować te pyszne ciasto truskawkowa chwila.