![Raffaello z musem malinowym Raffaello z musem malinowym](https://przepiski.pl/wp-content/uploads/2021/12/Raffaello-z-musem-malinowym4.jpg)
Ciasto Raffaello z musem malinowym to bardzo smaczny wypiek, który musicie wypróbować. Ciasto pojawiło się w naszym domu po raz pierwszy i na pewno nie ostatni, ponieważ jest przepyszne.
Przepis powstał sam od siebie. Miałam ochotę na połączenie musu malinowego z masą z dodatkiem białej czekolady. Ciasto swoim wyglądem nieco przypomina malinową chmurkę. Jednak masa wzbogacona jest o białą czekoladę, maliny zaserwowane w postaci musu a bazą ciasta jest puszysty biszkopt. Dodatkowo wierzch ciasta udekorowany jest pralinkami Raffaello, stąd też nazwa ciasta.
Ciasto Raffaello z musem malinowym to idealny wypiek na każdą okazję. Idealnie sprawdzi się na święta, sylwestra, domowe imprezy, urodziny czy imieniny. Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a dla ułatwienia przygotowałam dla was filmik, w którym zobaczycie, jak ja je przygotowywałam. Zapraszam na przepis!
PRZEPIS NA CIASTO RAFFAELLO Z MUSEM MALINOWYM
Składniki
BISZKOPT
- 5 jajek
- 140 g cukru
- 160 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
MASA
- 500 ml śmietanki kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 g białej czekolady
- 1 śmietan fix
MUS MALINOWY
- 300 g malin
- 1 galaretka malinowa
- 250 ml gorącej wody
DODATKOWO
- pralinki Raffaello
Wykonanie
BISZKOPT
- Białka oddzielany od żółtek. Następnie białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Ciągle ubijając stopniowo dodajemy cukier.
- Zmniejszamy obroty miksera, powoli dodajemy po jednym żółtku. Ubijamy do połączenia składników.
- Do masy jajecznej dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
- Gotową masę wykładamy na blaszkę 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia.
- Ciasto pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, grzanie góra-dół.
- Gotowy biszkopt odstawiamy do przestygnięcia, a następnie przekrawamy na dwa blaty.
MUS MALINOWY
- Galaretkę malinową rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody, odstawiamy do przestygnięcia.
- Maliny blendujemy na mus. Mogą to być świeże lub mrożone maliny. Te mrożone, należy wcześniej rozmrozić.
- Do musu malinowego dodajemy płynną galaretkę, mieszamy rózgą kuchenną. Całość odstawiamy do lekkiego stężenia.
- Tężejący mus wykładamy na jeden płat biszkopta. Całość wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
MASA
- Białą czekoladę ścieramy na tarce o małych oczkach.
- Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno. Cukier puder mieszamy z śmietan-fix, dodajemy do ubijającej się śmietanki.
- Zmniejszamy obroty miksera, dodajemy stopniowo serek mascarpone. Mieszamy do połączenia składników.
- Do masy wsypujemy startą na tarce czekoladę, całość mieszamy za pomocą łyżki.
- 2/3 przygotowanej masy wykładamy na warstwę musu malinowego. Całość przykrywamy drugim płatem biszkopta. Na biszkopcie rozprowadzamy pozostałą masę. Wierzch ciasta dekorujemy pralinkami raffaello, przeciętymi na połówki.
![Raffaello z musem malinowym przepis Raffaello z musem malinowym przepis](https://przepiski.pl/wp-content/uploads/2021/12/Raffaello-z-musem-malinowym.jpg)
![Ciasto Raffaello z musem malinowym Ciasto Raffaello z musem malinowym](https://przepiski.pl/wp-content/uploads/2021/12/Raffaello-z-musem-malinowym5.jpg)
Ciasto pyszne, polecam.Dziękuję za przepis.
Ciasto jest bardzo smaczne ! Mus zastąpiłam galaretka malinowa i tez jest Ok , polecam wypróbować
Jaki ma Pani rozmiar blaszki?
Tak jak w opisie 24×24 cm 🙂
A czy mogą być truskawki zamiast malin?
Myślę, że tak 🙂