Maliny to owoce, które wszyscy uwielbiamy! Możemy z nich zrobić lody, ciasta, desery i pyszne dżemy. W tym wpisie zaprezentuję Wam przepis na pyszny dżem malinowy, który przygotowuję co roku.
Przygotowywanie domowych przetworów to świetny sposób na zachowanie smaków lata na dłużej, a także gwarancja jakości bez zbędnych konserwantów czy sztucznych aromatów. Co więcej, jest to doskonała okazja, aby zaangażować całą rodzinę. Domownicy będą zachwyceni możliwością pomocy, a wspólne spędzanie czasu w kuchni to momenty, które zacieśniają relacje i tworzą wspomnienia na całe życie.
Dlaczego warto zrobić domowy dżem z malin?
– Jest bardzo prosty w przygotowaniu i nie wymaga wiele pracy.
– Będzie doskonałym dodatkiem do naleśników, placuszków czy owsianek. Możesz go też użyć jako słodkiej warstwy w deserach czy ciastach.
– Sezon na świeże maliny jest bardzo krótki, dlatego zrobienie dżemu pozwala cieszyć się jego smakiem nawet zimą.
Polecamy również sprawdzić nasz wcześniejszy przepis na domową nutellę ze śliwek, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
DOMOWY DŻEM MALINOWY PRZEPIS
Składniki na 3 słoiczki dżemu
- 1 kg malin
- 1,5 szklanki cukru
- sok z 1 cytryny
- 1 laska wanilii
Przygotowanie
- Wszystkie składniki umieszczamy w garnku i zagotowujemy.
- Następnie zmniejszamy moc palnika do minimum i gotujemy przez ok. 3 godziny, do momentu aż woda wyparuje, a dżem będzie miał odpowiednią konsystencję. Pamiętajcie, by czas od czasu go przemieszać, aby się nie przypalił.
- Pod koniec gotowania dżem przecieramy przez sito, by pozbyć się nadmiaru pestek.
- Słoiki wyparzyć w piekarniku, nagrzanym na 100 stopni. Przełożyć gotowy dżem i mocno zakręcić.
Pasteryzacja
- Garnek wyłożyć ręcznikiem kuchennym, włożyć słoiki jeden obok drugiego i nalać wrzątku do 3/4 wysokości słoików. Doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejszyć moc palnika, przykryć pokrywką i gotować ok. 20-30 minut.
- Po upływie czasu wyciągnąć słoiki i ułożyć do góry dnem. Pozostawić do ostygnięcia.
