Ciasto czekoladowa rozkosz

Tym razem przygotowałam niesamowicie smaczne ciasto czekoladowa rozkosz z nutką dżemu porzeczkowego. Jego dodatek fajnie przełamuje słodycz ciasta i fajnie komponuje się z całością.

Skąd nazwa ciasta? Głownie z tego, że składa się czekoladowego biszkopta a jego smak to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Ciasto czekoladowa rozkosz wbrew pozorom jest prostym w przygotowaniu wypiekiem, dlatego śmiało możecie zabierać się za pieczenie przy najbliższej okazji. Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA CIASTO CZEKOLADOWA ROZKOSZ

Składniki

BISZKOPT

5 jajek
120 g mąki pszennej
30 g kakao
160 g cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA

500 ml śmietanki kremówki
250 g mascarpone o smaku karmelowym
2 łyżki cukru pudru
1 śmietan-fix

DODATKOWO

1 opakowanie herbatników kakaowych
1/2 słoika dżemu porzeczkowego

POLEWA

100 g czekolady deserowej
70 ml śmietanki kremówki

Wykonanie

Białka jajek przekładamy do misy miksera, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na wysokich obrotach na puszystą masę. Kiedy piana zacznie robić się puszysta, zaczynamy dodawać partiami cukier. Po uzyskaniu szklistej masy, zmniejszamy obroty miksera i powoli dodajemy po jednym żółtku. Mieszamy do połączenia składników.

Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Gotową masę przekładamy do formy 24×24 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut, grzanie góra-dół.

Gotowy biszkopt odstawiamy do przestygnięcia a następnie dzielimy na dwa blaty.

Do misy miksera przekładamy śmietankę kremówkę, serek mascarpone oraz wymieszamy z cukrem pudrem śmietan-fix. Ubijamy na wysokich obrotach na puszysty krem. Gotową masę dzielimy na dwie części.

Na biszkopt wykładamy połowę masy, następnie układamy warstwę herbatników. Kolejno rozprowadzamy dżem porzeczkowy, pozostałą masę śmietankową i całość przykrywamy biszkoptem.