Gulasz węgierski

Gulasz węgierki to świetny pomysł na rodzinny obiad. Idealnie sprawdzi się na różnego rodzaju uroczystości, urodziny, imieniny, a nawet na święta. Możemy go przygotować także w tygodniu, w formie tradycyjnego obiadu, robiąc większą porcję, na 2-3 dni.

Ten aromatyczny i pełen smaku gulasz po węgiersku można podawać na wiele różnych sposobów. Tradycyjnie z ziemniakami i surówką, ale także z chlebem czy plackami ziemniaczanymi. Przyznam szczerze, że w naszym domu ta ostatnia wersja pojawia się najczęściej.

Serdecznie zachęcam do wypróbowania przepisu na pyszny gulasz po węgiersku. Idealny na obiad dla całej rodziny. Zapraszam!

PRZEPIS NA GULASZ WĘGIERSKI

Składniki

• 500 g szynki wieprzowej
• 300 g pieczarek
• 1 papryka czerwona
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 ziela angielskie
• 1 liść laurowy
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml wody
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz

Wykonanie

• Mięso pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprze i papryką słodką.

• Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i podsmażyć na odrobinie masła. Po czasie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

• Do duszącej się cebuli przełożyć mięso. Smażyć do uzyskania złotego koloru.

• Po czasie, na patelnie wyłożyć pokrojone w plasterki pieczarki, dusić do momentu, aż zmniejszą swoją objętość.

• Następnie dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę, marchewkę, przecier pomidorowy oraz sos sojowy, całość wymieszać i dusić kilka minut. Dodać również ziele angielskie, liść laurowy oraz wlać szklankę wody. Całość dusić na małym ogniu przez 60 minut.

• Po upływie czasu w 100 ml wody rozpuścić łyżkę mąki. Całość wlać do gotującego się gulaszu. Gotować, mieszając do momentu zgęstnienia sosu.

• Gotowy gulasz podawać z ziemniakami, chlebem lub plackami ziemniaczanymi.