Jeśli jesteście miłośnikami zapiekanek obiadowych, ten przepis będzie idealny dla Was! Prosta, smaczna i szybka do zrobienia zapiekanka pomidorowa z kurczakiem – to danie w ostatnim czasie zagościło w naszym domu.
Do przygotowania zapiekanki potrzeba zaledwie kilku prostych składników, takich jak makaron, kurczak, pomidory z puszki oraz ser mozzarella. Zapiekanka jest bardzo aromatyczna, smaczna i co najważniejsze sycąca. Świetnie smakuje nawet po odgrzaniu!
Zapiekanki obiadowe to moim zdaniem świetny pomysł na obiad w przypadku, gdy długo pracujemy i nie mamy czasu gotować codziennie innego dania. U nas zazwyczaj przygotowuję taką zapiekankę na dwa dni, ponieważ w łatwy sposób można ją odgrzać, mając gwarancję smaku. Poniżej w kilku krokach opisałam Wam jak przygotować zapiekankę pomidorową z kurczakiem.
ZAPIEKANKA POMIDOROWA Z KURCZAKIEM – PRZEPIS
Składniki
- 150 g makaronu
- 400 g fileta z kurczaka
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g mozzarelli tartej
- 1 pomidor
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- oregano
Wykonanie
- Fileta z kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką. Podsmażamy na odrobinie oliwy na złoty kolor.
- Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek w plasterki, przekładamy na patelnię z odrobiną oliwy i podsmażamy. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz pomidory z puszki. Całość dusimy przez kilka minut, by woda nieco odparowała, a pomidory zmiękły. Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano.
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Następnie odcedzamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
- Na makaron wykładamy podsmażonego kurczaka, następnie tartą mozzarellę, a później sos pomidorowy. Całość dekorujemy plastrami pomidora.
- Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 20-25 minut z termoobiegiem.
Zapraszam także do zapoznania się z innymi przepisami na pyszne zapiekanki obiadowe:
